Brokkoligolyó

Brokkoligolyó

A brokkoligolyó joghurtos-krémsajtos mártogatóssal igazán könnyű, de mégis kiadós étel, bármely alkalomra. Könnyen, gyorsan elkészíthető és a kalória tartalma sem magas, így akár fogyókúrás étkezés kiegészítője is lehet. De remek választás egy könnyű ebédnek vagy vacsorának egyaránt. Ráadásul a brokkoli nagyon egészséges, rendszeres fogyasztása jótékonyan hat a szervezet számára. Mivel pedig könnyen le is fagyasztható, így szezonalitástól függetlenül, egész évben hozzájuthatunk. Fűszerezésének köszönhetően pedig igazán különleges ízhatások érhetők el.

Brokkoligolyó joghurtos-krémsajtos mártogatóssal recept

Hozzávalók kb. 40 darabhoz:

  • 40 dkg brokkoli
  • 4 tojás
  • 10-12 dkg zsemlemorzsa
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 mokkáskanál só
  • olaj a sütéshez

A mártogatáshoz:

  • 15 dkg natúr joghurt
  • 15 dkg natúr krémsajt

Brokkoligolyó elkészítése lépésről – lépésre:

  1. A brokkolit megmossuk és rózsáira szedjük.
  2. A fokhagymát megpucoljuk.
  3. Egy fazékban vizet forralunk és kevés sót adunk hozzá.
  4. Majd, ha forr nagyjából 3 percre beletesszük a brokkolirózsákat, majd szűrőlapáttal jeges vízbe szedjük.
  5. Hagyjuk kicsit hűlni, és késes aprítóval ledaráljuk.
  6. Ezután a tojásokat egy nagyobb tálban felverjük.
  7. Hozzáadjuk a brokkolit, a zsemlemorzsával, és a belereszeljük a fokhagymát.
  8. Majd fűszerezzük sóval, borssal ízlés szerint.
  9. Az egészet jól összekeverjük, és diónyi gombócokat formázunk belőle. Ha nehezen formázható a massza, adunk hozzá még egy kevés zsemlemorzsát.
  10. Serpenyőben felhevítjük az olajat, a gombócokat közepes hőfokon, 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük benne. Félidőnél forgassuk meg, hogy mindenhol átsüljön.
  11. Majd szűrőkanállal kiszedjük, és papírtőrlőn lecsepegtetjük.
  12. A mártogatóshoz a joghurtot összekeverjük a krémsajttal. Adhatunk hozzá chili paprikát, apróra vagdalt lilahagymát, újhagymát, de fokhagymát is, ha pikánsabban, fűszeresebben szeretnénk. Zöldfűszerekkel is rendkívül jól harmonizál.

A mártogatóst a golyók mellé kínáljuk. Jó étvágyat hozzá!

https://hu.wikipedia.org/wiki/Brokkoli

Vissza a kategória cikkeihez