Brokkolis csirkemáj

A brokkolis csirkemáj egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel, melyet a brokkoli szezonban mindenképpen érdemes kipróbálni. Körete lehet rizs, főtt burgonya, tészta vagy nokedli is kinek-kinek egyéni ízlése vagy aktuális hangulata alapján. Mivel nem időigényes, ezért a hétköznapi gyors vacsorák sorába is felvehető recept.

A brokkoli ráadásul magas vitamin – és ásványianyag tartalommal bír, a kalória tartalma pedig alacsony, így akár fogyókúrás étrendbe is remekül beilleszthető. Rendszeres fogyasztásával sokat tehetünk az egészségünk megőrzéséért. Bár nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé, a brokkoli fűszerezése által igazán izgalmas ízhatások érhetők el, érdemes próbálkozni. Ez az egészséges zöldség az utóbbi időben pedig egyre népszerűbb, így számos étel kiváló alapanyaga, mely a fagyasztásnak köszönhetően egész évben elérhető.

Egyszerű brokkolis csirkemáj – recept

Hozzávalók:

  • 2 közepes friss brokkoli
  • 5 db csirkemáj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 dkg vaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • só – ízlés szerint
  • bors – ízlés szerint
  • szerecsendió – ízlés szerint
  • majoránna – ízlés szerint

A brokkolis csirkemáj elkészítése lépésről – lépésre:

  1. A brokkolikat rózsáira szedjük és vízbe áztatjuk.
  2. Közben a vöröshagymát megpucoljuk, félbevágjuk és felszeleteljük.
  3. A petrezselymet megmossuk, felaprítjuk.
  4. A csirkemájat alaposan megmossuk és vágjuk fel kisebb darabokra.
  5. Az olajat és a vajat hevítsük fel, a vöröshagymát pároljuk rajta üvegesre.
  6. Adjuk hozzá a rózsáira szedett. lecsepegtetett brokkolit és fűszerezzük ízlés szerint.
  7. Fedjük le és közepes lángon kezdjük el párolni.
  8. Ha félpuha, adjuk hozzá a petrezselyemzöldet és néhány perc után a csirkemáj kockákat is.
  9. Pároljuk lefedve addig, amíg a máj teljesen meg nem puhul.
  10. Ha szükséges ízesítsük utána.

Leginkább főtt rizzsel passzol, de kínálhatunk mellé burgonyát, tésztát is. Frissen sült kenyérrel vagy bagettal is nagyon finom. Jó étvágyat hozzá!

https://hu.wikipedia.org/wiki/Brokkoli

Vissza a kategória cikkeihez