Brokkolis lasagne  

A tészta ételek nemcsak az olaszok körében, hazánkban is nagyon népszerűek, akárcsak a kevésbé ismert brokkolis lasagne. A gyerekek, – akik szeretik a paradicsomos tésztát, de a brokkolit nem, – is szívesebben megeszik ezt a nagyon finom, zamatos ételt. Amely akár főfogásként is megállja a helyét. A brokkoli nagyon egészséges és számos módon elkészíthető. Nem kell csak a brokkolikrémlevesnél vagy a rántott brokkolinál leragadni, mert a legkülönbözőbb módokon készíthetők. A fűszerezésükkel pedig igazán különlegessé tehetők, érdemes kísérletezni velük. Annál is inkább mert rengeteg – a szervezet számára hasznos – vitamint és ásványianyagot tartalmaznak.  

Egyszerű brokkolis lasagne recept

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg lasagne tészta lap
• 1 kg friss, zsenge brokkoli
• 20 dkg sajt
• 1 ek olívaolaj

Hozzávalók a töltelékhez:

• 40 dkg darált hús
• 5 dl paradicsomszósz
• 1 közepes paradicsom
• 2 ek olívaolaj
• 1 tk cukor
• 1 tk provence-i fűszerkeverék
• só – ízlés szerint
• bors – ízlés szerint

Hozzávalók a mártáshoz:

• 5 dkg vaj
• 6 dl tej
• 2 -3 ek liszt

A brokkolis lasagne elkészítése lépésről – lépésre:

1. A brokkolit szedjük rózsáira és áztassuk be, hogy a szennyeződéseket eltávolítsuk.
2. Majd szűrjük le és folyóvíznél is öblítsük át.
3. Ezután enyhén sós forrásban lévő vízbe tegyük bele az újra forrástól számított 4-5 percre, majd szedjük szűrőlapáttal jeges vízbe és hagyjuk kihűlni.
4. Közben az olajon lassú tűz mellett a fűszerekkel és a megmosott, összekockázott paradicsommal megpároljuk, főzzük a húst.
5. Majd hozzáadjuk a paradicsomszószt, esetleg bazsalikomot is keverünk bele és puhára, készre pároljuk (az idő függ attól, hogy milyen húst használunk).
6. Közben a vajat egy edényben felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet és gyors keverés mellett simára keverjük.
7. Majd lassan adagolva, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet.
8. Akkor jó, ha már kicsit sűrűbb, mint a tejszín. Sózni nem kell!
9. Majd a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
10. Egy akkora tepsit veszünk, amibe 3 lasagne lap elfér.
11. Ezután kiolajozzuk a sütőedényt, alulra teszünk egy réteg tésztalapot.
12. Majd erre rátesszük a lecsepegtetett brokkoli rózsákat, majd a darált húst és a fehér mártást.
13. Ezután újra tésztát, brokkolit, darált húst és fehér mártást. Addig rétegezzük, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
14. A tetejére fehér mártás és a reszelt sajt kerüljön. A sajtot keverhetjük vegyesen is.
15. Majd betesszük az előmelegített sütőbe és 30-35 perc alatt készre sütjük.  
16. Ha megsült hagyjuk kicsit hűlni, akkor tudjuk szépen szeletelni. réteg Próbáljuk egyenletes kockákra vágni őket.

Készíthetjük hús nélkül is, egyszerűen brokkolival. Vagy egyszer így – máskor úgy. Jó étvágyat hozzá!

Broccoli Lasagne:

https://hu.wikipedia.org/wiki/Brokkoli

Vissza a kategória cikkeihez